Дмитрий Карась

Дмитрий Карась

В свое время экологическое поселение Чачжаевка, что на Алтае, и томская чайная компания «Чайная Обитель» объединились для создания и реализации перспективного проекта «Русская травница». Участники проекта задались целью распространения и внедрения в практику употребления традиционных русских напитков из экологически чистых травяных сборов на основе Иван-Чая, являющихся  достойной альтернативой импортному чаю, внедрение высоких стандартов на качество Иван-Чая и производимых на его основе травяных сборов для чайных напитков. А также популяризацию образа жизни, принятого сообществом  деревни Чачжаевка.

Деревня Чачжаевка, как экологическое поселение, была основана в 2011 году группой энтузиастов, прибывших на Алтай из Москвы, Калуги, Кемерово, Новосибирска, Томска, Тюмени.

Объединяющей идеей стало стремление практиковать образ жизни альтернативный городскому существованию. Поселение свое мы создавали открытым и свободным от каких-либо заумных доктрин и ограничивающих догматов. Мы стараемся мирно жить друг с другом, пребывать в согласии с природой и другими людьми из нашей местности. Пока нам все удается. Это уже можно считать результатом.

Мы занимаемся исследованиями альтернативной энергетики, экостроительством, природным земледелием и изучаем пермакультуру. Одним из направлений нашей исследовательской деятельности стало сооружение геодезических куполов. На сегодняшний день мы уже имеем 7 куполов различного назначения. Одним из наиболее перспективных проектов, реализация которого идет уже около двух лет, мы считаем производство травяных чаёв, основу которых составляет знаменитый Иван-чай.

Расположена Чачжаевка  в южной части Алтайского края в алтайских предгорьях. Высота местности над уровнем моря колеблется в пределах от 600 до 1200 м. Территория поселения находится между 4 небольших деревень, по прямой до каждой из них 2,5 км. До большого села Алтайское –  райцентра – 22 км. До ближайшего магазина и почты – 7 км. Поскольку здесь нет электричества, мы используем для получения электроэнергии солнечные батареи и, в крайнем случае, бензогенераторы. Здесь отсутствует мобильная связь, но мы имеем возможность пользоваться городским телефоном, проброшенным по радиоканалу от ближайшего населенного пункта, а также спутниковым интернет каналом.

     

Превосходные черноземные почвы обеспечивают разнотравное изобилие. С весны до осени на лугах наблюдается цветение множества травянистых растений.

Чайная компания «Чайная обитель» из Томска приняла активное участие в качестве организатора в основании производства Иван-Чая  и других чайных напитков из трав с ним в качестве главного компонента. Сотрудники «Чайной обители» также в свое время приняли участие в основании экологического поселения. Они посвятили изучению чайной традиции, существующей в Китае, больше 10 лет  и получили богатый опыт взаимодействия с семейными технологиями тех, кто занимается выращиванием чая на протяжении веков.  Для производства травяных чаёв на основе Иван-Чая в верхней части долины, где находится наше экологическое поселение,  мы соорудили сушильню-травницу из дерева. Здесь в 2013 году мы сложили настоящую русскую печь для консервации Иван-Чая путем сушки и запекания. В проекте по производству экологически чистой продукции «Травы Чачжаевки» широко задействованы мастера-травники из Калуги, Томска, с Южного Урала.

     

Нашим основным приоритетом в деле производства травяных чаев с самого начала стала  бескомпромиссность в вопросах экологичности и качества выпускаемой продукции. Главный принцип нашей работы: «предлагай другим самое лучшее – то, что с радостью пьешь сам, и без сомнений предлагаешь своим детям». В производстве травяных напитков нами используются  дикорастущие травы горных лугов – в первую очередь кипрей узколистный (иван-чай). Также в ход идет таволга вязолистная, истод, первоцвет, зизифора, мята лесная, душица, горная смородина и малина, герань луговая, весенняя сосновая почка, ранние березовые листья, эхинацея, горный шиповник, чай курильский и другие травы.

Все организовано так, чтобы сбором травы занимались люди с чистой душой и делали это с хорошим настроением и в правильное время.  Мы проявляем заботу о сохранении экосистемы луга  – собираем не более трети доступных для отбора трав с учетом сезонов цветения, лунных фаз и даже благосклонности «духов местности». Все собранные травы обрабатываются вручную с доведением чайных компонентов полной готовности прямо на месте.

Состав каждого сбора специально продуман именно так, чтобы не было ограничений для их ежедневного употребления. При этом благодаря высочайшему качеству трав наши сборы являются весьма полезными для поддержания тонуса организма и здоровья человека, а грамотное решение вопросов упаковки и хранения позволяют полезным свойствам сохраняться в течение длительного времени. В частности, мы стараемся для упаковки использовать исключительно натуральные материалы, а для хранения трав оборудован специальный «холодный» склад.

Таким образом, нами сделано всё необходимое, чтобы любому желающему можно было  порадовать себя и своих близких действительно полезным травяным чаем отличного качества.

Два прошедших травяных сезона позволили сделать вывод, что полезное начинание перспективно и его необходимо продолжать. Мы планируем и далее развивать линию по  производству травяных чаев, опробовать новые технологические приемы производства иван-чая, заниматься поиском новых трав и просто продолжать получать радость и удовольствие от этого  прекрасного творчества.

Мы осуществляем сбор трав исключительно в экологически чистых природных зонах (основной сбор сосредоточен в предгорьях Алтая).

Мы осуществляем сбор трав без ущерба экологическому балансу: берем не более 30% доступных для сбора трав с учетом сезонов цветения.

Обработка сырья проводится без применения химических компонентов.

Особое внимание мы уделяем эко-упаковке – используем для этой цели чистые материалы натурального происхождения: мешки из ткани, горшочки из глины и пр.

Мы стараемся придерживаться принципов экологичности и в иных сферах своей деятельности:

В отношениях между членами коллектива Компании, равно и в отношениях с нашими  партнерами и клиентами.

В социальных акциях Компании по продвижению чайной культуры, популяризации  здорового образа жизни и призыва к бережному обращению к природе.

     

В рамках нашего экологического проекта мы организовали еще одну дополнительную площадку по изготовлению и обработке травяных чаёв, расположенную в селе Алтайское, она оборудована специальными травными сушилками. Здесь же установлены специальные чайные роллеры (напоминают большие вращающиеся барабаны) для подготовки Иван-Чая к ферментации. Это позволяет получать столь же высококачественные травяные чаи, как и при ручной обработке. При этом чаи при сохранении качества и всех полезных свойств становятся более доступными по цене. Изготовленные подобным образом травяные чаи имеют торговую марку «Долина Цветов».  Это марка качества, пользы и экологической чистоты.

 

Мы желаем всем радости, счастья и крепкого Здоровья !

 

Перейти в галерею
На странице:
Сортировать по:
Собран: в июле-августе 2013 в предгорьях Алтая. Состав: Иван-чай (Кипрей узколистный), Белый ча..
175 руб.
Нет в наличии
Собран: в июле-августе 2013 в горах Алтая (экопоселение Чачжаевка).   Состав: Иван..
690 руб.
Нет в наличии
Собран: в июле-августе 2013 в горах Алтая (экопоселение Чачжаевка).   Состав: ..
485 руб.
Нет в наличии
Собран: в июле-августе 2013 в предгорьях Алтая. Состав: Иван-чай (Кипрей узколистный ферментиро..
175 руб.
Нет в наличии
Собран: в июле-августе 2013 в предгорьях Алтая. Состав: Иван-чай (Кипрей узколистный ферментиро..
175 руб.
Нет в наличии
Собран: в мае-августе в горах Алтая (экопоселение  Чачжаевка).   Состав: ..
525 руб.
Нет в наличии
Собран: в июле-августе 2013 в предгорьях Алтая. Состав: Иван-чай (Кипрей узколистный), Красный ..
175 руб.
Нет в наличии
Собран: в мае-августе  в горах Алтая (экопоселение Чачжаевка)   Состав: ..
600 руб.
Нет в наличии
Собран: в июле-августе 2013 в горах Алтая (экопоселение Чачжаевка)   Уникальный со..
920 руб.
Нет в наличии
Собран: в июле-августе 2013 г. в предгорьях Алтая.   Цельнолистовой, сильнофермент..
275 руб.
Нет в наличии
Собран: в июле-августе 2013 г. в предгорьях Алтая.   Настоящий русский чай, получе..
250 руб.
Нет в наличии
Собран: в июле-августе 2013 в горах Алтая  (экопоселение Чачжаевка)   Высок..
590 руб.
Нет в наличии
ЭкоМаркет - Доставка деревенских фермерских продуктов © 2017