Абрамов Павел

Абрамов Павел

Павел Абрамов относится к категории необычных и интересных людей. Он закончил географический факультет МГУ, но по сути занимается агрономией, стал фермером.  Играл в волейбол за сборную России и стал бронзовым призёром Олимпийских игр в Афинах, а теперь увлеченно занимается производством  биологически полноценной муки из цельного зерна. В основанной им компании «Чёрный хлеб» зерновые выращивают с учетом законов Природы, не нарушая, а подстраиваясь под них. Павел знает все о муке из цельного зерна и хлебных злаках.

Для сельскохозяйственного  предприятия «Чёрный хлеб» Павел Абрамов выбрал  место, расположенное в 18 км от небольшого города Алексина в Тульской области. Удаленное на приличное расстояние от Москвы, оно позволило разместить здесь производственные мощности сразу в нескольких деревнях: Соломасово, Хатманово и Сухотине. Там же раскинулись поля, на которых сейчас выращивают 12 видов зерновых. Помимо  привычных названий  среди них есть и экзотические, например, спельта и полба. Зерно для хранения размещают в Соломасово,  на зернотоке, когда-то принадлежавшем колхозу. А конечный продукт — муку— получают в  Хатманово, на настоящей мельнице, где жернова сделаны из камня. Пекари утверждают, что  мука с такой мельницы не имеет  себе равных по хлебопекарным свойствам. Отработана технология  помола  цельнозерновой муки из пшеницы, полбы и ржи. Изготавливают здесь также муку тонкого помола из пшеницы и пшеничные отруби. Зерно и мука Павла Абрамова, поставляемое в ЭкоМаркет, обладает биологической  ценностью и принесет пользу здоровью людей. Ведь оно выращено на чистой земле и отвечает всем требованиям экологически чистой продукции.

Вот как Павел рассказывает о себе и своем производстве:

«Чёрным» принято называть хлеб, приготовленный из ржаной муки. Но если поинтересоваться составом «чёрного» хлеба, поступающего на прилавки магазинов, окажется, что для его изготовления использовали не только ржаную, но и пшеничную муку, то есть их смесь,  добавили дрожжи плюс «улучшители». Хотя раньше, в пушкинскую эпоху,  название «черный» было равносильно понятию «цельнозерновой», а словом  «хлеб» называли обмолоченное зерно. Название компании «Чёрный хлеб» — это наша программа действий: получить полноценное зерно, рожденное чистой землей, изготовить из него  муку  с использованием всех  ценных составляющих зерна и произвести из неё цельнозерновой муки чёрный хлеб, который принесет пользу людям.

Идея создании моей компании появилась тогда, когда моя жена Маргарита вместе с её сестрой Машей заинтересовались здоровым питанием. И я тоже втянулся — стал искать информацию о еде, которую продают в супермаркетах. Маша освоила выпечку домашнего хлеба. Он у нее получался необыкновенным: приземистым, сбитым, очень темным, с добавлениями семечек, меда. Вкус и аромат были просто волшебными. Готовила она этот хлеб из заграничной цельнозерновой муки. Позже оказалось, что в России вообще не производят органическую муку, а мука из пшеницы, отнесенная к категории «высший сорт», ничем, кроме белого цвета, похвастать не может. В процессе переработки зерна для муки из него изымают все самое ценное. И я испытал желание изменить положение дел.

«Выяснилось, что российской органической муки не существует в принципе, что белая пшеничная мука “высшего сорта” – углеводная пустышка, от которой отсеяно всё полезное, что есть в зерне… И мне захотелось изменить ситуацию».

Подыскали землю, приобрели  первый трактор. Постепенно идея приобрела законченный вид : производство зерна – изготовление муки - выпечка хлеба.

Необходимо было заложить теоретический фундамент — начал изучать  сельскохозяйственные труды.

Обосновались в полностью запущенном хозяйстве, где раньше был совхоз имени Шевченко. Совхозные поля находились в стадии полного запустения, успели зарасти березами, зато земля успела прийти в себя от отравляющей ее агрохимии, была чистой и отдохнувшей. Как раз то, что было нужно ! Для обработки почвы использовали щадящую беспахотную технологию, исключили применение минеральных удобрений и ядохимикатов.

Вопреки всем трудностям, с которыми сталкиваются отечественные фермеры, вопреки ненастной, дождливой погоде, в 2013 мы собрали первый урожай. Привезенное с поля зерно, на котором не применяли химию, оказалось живым ворохом. Из него вылетали божьи коровки, выползали и расползались  всевозможные  жучки и паучки.

Если бы перед посевом семена сначала протравили ядохимикатами, потом добавили допинг в землю в виде минеральных удобрений, а сверху зерно обработали гербицидами для борьбы с сорняками, какой продукт мы бы получили на выходе?  А ведь хлеб из  такого зерна будут есть дети !!!

«А ведь хлеб из такого зерна будут есть дети !!!»

Молодые люди в наше время потянулись к земле. Прекрасно их понимаю. Земля дает ощущение  того, что  ты занимаешься благим делом, человек обретает  уверенность в будущем.

По выходным моя жена готовит хлеб из нашей муки. Так же, как когда-то моя бабушка, готовит 7 больших хлебов — «пирогов», чтобы хватило на целую неделю. Суп, как мне кажется, вкусней с пшеничным хлебом. Больше всего люблю ржаной хлеб. Вкус хлеба из полбы  — особенный, сладковатый, он не похож ни на один другой хлеб. «Черный хлеб» любит  вся моя  семья: Александра, Марго, Ярослав,  я и наши бабушки. Подруги жены тоже уже  умеют  печь  свой хлеб. Так что традиции домашнего хлебопечения возрождаются».

Перейти в галерею
На странице:
Сортировать по:
  ВНИМАНИЕ !!! АКЦИЯ !!! РАСПРОДАЖА !!! Акционная цена действительна только до 30 сентя..
225 руб.
  ВНИМАНИЕ !!! АКЦИЯ !!! РАСПРОДАЖА !!! Акционная цена действительна только до 30 с..
245 руб.
ВНИМАНИЕ !!! АКЦИЯ !!! РАСПРОДАЖА !!! Акционная цена действительна только до 30 сентября ! &..
295 руб.
Крупа манная с отрубями (био) от Павла Абрамова - это источник клетчатки, необходимых организму жирн..
190 руб.
Нет в наличии
ВНИМАНИЕ !!! АКЦИЯ !!! РАСПРОДАЖА !!! Акционная цена действительна только до 30 сентября ! ..
155 руб.
ВНИМАНИЕ !!! АКЦИЯ !!! РАСПРОДАЖА !!! Акционная цена действительна только до 30 сентября ! ..
220 руб.
ВНИМАНИЕ !!! АКЦИЯ !!! РАСПРОДАЖА !!! Акционная цена действительна только до 30 сентября ! ..
225 руб.
Цельнозерновая мука – мука из смолотого целиком зерна, вместе с его оболочками и зародышем, ко..
270 руб.
Нет в наличии
  ВНИМАНИЕ !!! АКЦИЯ !!! РАСПРОДАЖА !!! Акционная цена действительна только до 30 сентяб..
330 руб.
Мука из спельты цельнозерновая приносит неоценимую пользу для организма так как: • подж..
320 руб.
Нет в наличии
Пользу овсяной муки для человека переоценить трудно. Редко можно найти продукт, обладающий столь ком..
165 руб.
Нет в наличии
ВНИМАНИЕ !!! АКЦИЯ !!! РАСПРОДАЖА !!! Акционная цена действительна только до 30 сентября ! &..
185 руб.
ВНИМАНИЕ !!! АКЦИЯ !!! РАСПРОДАЖА !!! Акционная цена действительна только до 30 сентября ! &..
180 руб.
Цельнозерновая мука – мука из смолотого целиком зерна, вместе с его оболочками и зародышем, ко..
150 руб.
Нет в наличии
Цельнозерновая мука – мука из смолотого целиком зерна, вместе с его оболочками и зародышем, ко..
165 руб.
Нет в наличии
Ячменная мука является профилактическим средством предупреждения ожирения, сахарного диабета, рака, ..
185 руб.
Нет в наличии
ВНИМАНИЕ !!! АКЦИЯ !!! РАСПРОДАЖА !!! Акционная цена действительна только до 30 сентября ! &..
220 руб.
Пшеничные отруби необходимы для слаженной работы пищеварительной системы и эффективны в профилактике..
140 руб.
Нет в наличии
ЭкоМаркет - Доставка деревенских фермерских продуктов © 2017