Семья Дергачёвых

Семья Дергачёвых

Рассказывает глава семейства Анатолий:

Говорят, никогда не поздно начинать жизнь сначала. Вот так и у нас получилось… В 40 лет я круто поменял свою жизнь, уехал из родного Новосибирска в Нижегородскую область работать каюром. Для тех, кто не знает, каюр - это погонщик собачьей упряжки. Собаки – моя любовь с детства. А несколько лет назад я заболел северными ездовыми породами. Сейчас у нас четыре самоедских собаки и столько же сибирских хаски. Хотя я с рождения городской житель, меня всегда тянуло ближе к природе. Наверное, это тоже из детства: родители мои были сейсмологами и каждое лето я проводил в экспедициях…

Супруга Мария, наоборот, выросла в семье, где активно занимались разнообразным сельским хозяйством: и коровы, и куры, и свиньи, козы, нутрии и многое другое… Поэтому на практике освоила премудрости сельской жизни. В семнадцать лет уехала из Пензенской области в Нижний Новгород учиться на историка, закончила университет с красным дипломом и поклялась больше никогда никого не заводить, кроме кошки. Правда, скоро в небольшой однокомнатной квартире кроме кошки жили еще рыбки, черепахи, крыс Николай Иванович, ротвейлер и другая живность.

А два года назад, встретившись однажды, мы уже не смогли расстаться. Как раньше жены декабристов, так и Маша последовала за мной в нашу глухомань, где ей пригодились знания, полученные в детстве.

Мы живем и работаем в замечательном месте, которое называется турбаза «Хаски-Хаус». Главной нашей достопримечательностью являются, конечно же, самые добрые и милые собаки – Сибирские хаски и Самоеды.

Наших гостей мы стараемся угощать вкусной и натуральной едой. Часть блюд у нас готовится в русской печи: каши, супы, каленые яйца, очень вкусные омлеты и многое другое. Есть у нас и свои огород и теплицы, свои курочки. Летом наши гости могут попробовать натуральные овощи, ягоды и фрукты, выращенные безо всякой «химии», зимой различные разносолы.

Но вот беда – найти качественные продукты становится все сложнее и сложнее, поэтому возникла у нашего коллектива мысль делать побольше всяких «вкусностей» самим. А надобно сказать, что рядом с нами есть фермерское хозяйство Бориса Латухина, с которым у нас очень тесные деловые и дружеские отношения. У него есть небольшое стадо коров, и мы с удовольствием покупаем у него и мясо и молоко. Но производством молочных продуктов он не занимается – времени катастрофически не хватает, пришлось самим пробовать делать… Сначала творог, сметану, а уж потом СЫР! А мы с Марией маньяки по сырам. Утренний кофе без мягкого, сливочного, текучего камамбера или пикантного, пряного сыра с голубой плесенью – день насмарку. Да только почти исчезли они в наших краях, а то, что осталось на полках магазинов….. в общем, критиковать легко, а попробовать сделать самим – совсем другое дело.

Вот мы и попробовали. Не все получалось с первого раза, не все до сих пор получается так, как хотелось бы. Молоко очень тонкий и капризный продукт и найти с ним «взаимопонимание» бывает очень нелегко. Но мы стараемся…

Стали мы наш сыр подавать на стол нашим гостям, да продавать , чтобы могли с собой домой увезти… Поскольку продукт наш полностью натуральный, делается из сырого молока, то срок хранения у него не очень долгой, так что про запас побольше с собой не очень-то увезешь. И стали нас спрашивать: «А можно ли где наш сыр в городе купить?». Вот тут-то интернет и пригодился. Так мы и познакомились с «ЭкоМаркетом». Понравилось нам, что ребята своим делом очень «болеют», качество для них на первом месте!

В общем, время покажет, но, надеемся, что никто не разочаруется, а самое главное потребитель останется довольным!

Приятного аппетита и здоровья всем Вам!

На странице:
Сортировать по:
Пить березовый сок в чистом виде - удовольствие. Это приятный и укрепляющий организм сок. Он издревл..
375 руб.
Нет в наличии
Йогурт питьевой домашний еще более вкусный и полезный с добавлением Ягодного наполнителя (80 мл.) по..
180 руб.
Кефир из коровьего молока получается путем добавление в домашнее молоко кефирной закваски, она обога..
180 руб.
Масло сливочное деревенское абсолютно натуральный продукт, приготовленный из свежих домашних сливок...
215 руб.
В отличие от сливочного ( из деревенских сливок), готовится из деревенской сметаны. Вкус чуть с кисл..
210 руб.
..
475 руб.
Козье молоко  для человека является  самым близким по составу и полезным  после матер..
185 руб.
..
150 руб.
Домашнее сливочное мороженое - натуральное нежное лакомство. Домашнее мороженое обладает восхититель..
375 руб.
Нет в наличии
Ориентировочный средний вес молодого петушка: 0,700 - 0,800 кг. Мясо молодого петуха ароматное и ..
475 руб.
Нет в наличии
..
80 руб.
"Камамбер" - восхитительный мягкий сливочный домашний сыр с оригинальным острым пикантно-г..
240 руб.
Нет в наличии
На вкус сыр домашний (типа "Моцарелла") очень нежный и пресноватый. Структура у домашней &..
255 руб.
Сыр домашний (типа "Рокфор") имеет зернистую консистенцию, а голубая плесень придает пикан..
440 руб.
Нет в наличии
Ароматный домашний сыр из деревенского молока, сделан по традиционной итальянской технологии, закопч..
475 руб.
Сыр сливочный (типа "Филадельфия") относится к мягким сырам. В основе этого домашнего сыра..
375 руб.
Делается из свежего сырого коровьего молока на натуральной закваске. Доставляется в рассоле (вес рас..
450 руб.
Домашний сыр, имеющий нежную структуру и ярко выраженный сливочный, немного соленый вкус и аромат. ..
475 руб.
..
425 руб.
..
275 руб.
ЭкоМаркет - Доставка деревенских фермерских продуктов © 2018